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美食、烘焙
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冷藏發酵披薩
2014
12
13
14:15
冷藏發酵披薩 披薩餅皮參考網路上的做法 夢幻廚房在我家 我用的是歐式的麵糰,或者裡面老師也有教Pizza餅皮的做法 看自己喜好! 材料如下: 高筋麵粉400公克 水250公克 速發酵母3公克 鹽6公克 砂糖20公克 烤箱上、下火我用220度 發酵好的麵糰分成了四份,剛好
上次去食品材料行逛時看到手粉罐,好貴!要四百多塊! 我想想還是買個不鏽鋼楜椒罐回來加減用就好,還不錯用啊! 在家裡沒辦法像老師一樣很豪邁的灑手粉,自己用手有時用不平均 有點浪費的感覺所以感覺這樣不錯用哩! 麵糰分成四份,因為家裡的人大多素食,所以中午做二份素Pizzy 等先生晚上回家,晚餐再吃葷的吧! 一起做pizza親子同樂 雖然是素食的,但也是很豐盛的啦...
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美食、烘焙
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隨意做歐包
2014
12
10
14:28
隨意做歐包 用了二包1K的法國麵包粉 家裡沒貨啦 但就是要多做,順便練整形手法 在網路上看教學影片時感覺很簡單,但實際操作會好懊惱哦 啊~怎麼整不好!!好討厭的感覺....
這次用什麼料?就用家裡現成的吧 上星期六跟小孩的班級去遠足 在那邊買了柿子乾,就用來做麵包吧 看書上做的,脆皮叮丁 寫書的老師是我第一次去上麵包課的老師,課都上過那麼久了 才第一次做他書上的麵包... 鮪魚抹醬麵包,怎麼跟我想的出爐樣子有差!! 噗~~~~~我還要再多練練才行..... 這是暈的,就當先生這幾天的早餐麵包吧! 早餐時,再加蛋、蕃茄、起司片什麼的,應該不錯吧! 其他的,有的加核桃,有的加柿子乾、蔓越莓 家裡有什麼就加什麼唄! 補充 麵包上面是先塗上...
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美食、烘焙
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巧克力饅頭
2014
12
08
14:09
巧克力饅頭 之前帶小兒子去慈濟醫院,怕他肚子餓 就去地下室的全家買巧克力饅頭 我開車時,他就坐在後座邊吃邊問我說
媽咪~這是巧克力饅頭嗎? 對啊~你吃不出來嗎?有巧克力的味道啊
那裡面有巧克力嗎? .........有吧
可是我沒吃到啊!! = =是只有巧克力味道的饅頭而已,裡面沒巧克力餡!! 從此之...
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核桃歐包
2014
12
03
11:44
核桃歐包 星期一做二條吐司 二個原味法國麵包 結果我家可愛的女兒去上數學課說要給老師麵包 分一分、吃一吃就快吃完了,好快!
只好今天再來做 不然早上會斷糧...不..是斷麵包 爸拔說他還是喜歡核桃口味的 不喜歡原味的法國麵包 沒層次感 所以翻了翻書,就決定做核桃歐包吧! 這樣可以吃到這星期日了吧?阿災! 後來爸拔拿了一個歐包分享給親朋好友了 隨便他,反正那是他的早餐 不夠就吃吐司唄 好吃啊!外酥內軟 這就是好吃到六親不認的FU~嗎! 最後用烤箱的餘溫把發酵籃烤乾 再放入密封袋收好 用烤箱發酵雖然很方便 但想連續做多一點的麵包就問題多多了 夏天還好,能在室溫下發酵 冬天就...... 要解決發酵的問題啊...
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試作法國麵包
2014
12
01
20:57
法國麵包
改玩法國麵包,特地去買了發酵籃來玩 看的出來含水量高,麵團很黏手 所以工具很重要 麵粉少了,應該多灑一些在籃子裡 要切割麵糰時突然找不到切割刀,只好臨時找水果刀袋替 後來才發現被公公收在抽屜 整型失誤,右邊的麵包比較矮 出爐啦~ 出爐時間在下午4點10分左右 今天一整天都耗在家裡做麵包 法國麵包真算是健康麵包啊,吃了不會怕胖 只是發酵時間長 但也是做的很有成就感 ...
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好吃的巧克力杏仁餅
2014
11
29
21:33
巧克力杏仁餅 這星期六本來是老大之前幼稚園的聚會 但因巴拔工作的關係不能去 在家沒事就做做餅乾唄
家裡的保鮮膜用完了,又懶的出去買 只好用墊子捲起來放冷凍 本來是打算切片烤,但知穎說想要手作 那就一半切片,一半手作吧 知穎做的雪人還能看 其他的..... 超好吃啊~ 不輸外面賣的 自己做,材料看的見,放心的吃吧!(忽略熱量的話...... ...
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核桃麵包
2014
11
26
21:49
核桃麵包 做那麼多小孩愛吃的麵包還是要顧一下家裡的巴拔 連二次做了巴拔愛吃的核桃麵包
突發奇想的整成法國麵包樣 只是切割紋還是有待加強啊... ...
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荷蘭寶貝鬆餅
2014
11
11
10:30
荷蘭寶貝鬆餅 老實說這叫什麼我也霧煞煞
最早是因為我買了鑄鐵鍋,在網路上研究食譜 也加入FB的鑄鐵鍋社團 裡面的社員們都很利害啊! 煮一些料理看了都會流口水 其中一篇是PO了costco賣的小鐵鍋 用了這個做可愛的鬆餅 於是我也買了一組 開始上網研究食譜 但....有聽表姊說這是德國蛋糕 我上網看了好幾個食譜,名稱都不一樣 有荷蘭寶貝鬆餅、約克夏布丁、小鐵鍋鬆餅..... 看了我頭昏眼花 於是我選了我甲意的名稱 本來早上是想用這小鐵鍋烤的 但考慮到公公、婆婆、先生、小孩都要吃 所以改用瑪芬模烤 材料如下: 雞蛋 2顆 中粉 ...
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地瓜瑪芬
2014
11
06
16:40
地瓜瑪芬 黃老師拿來的地瓜,又香又甜又鬆
婆婆本來要拿來煮地瓜飯的 我突然想到我這幾天在翻的烘焙書裡面有地瓜瑪芬的食譜 於是馬上跟婆婆說 不要煮地瓜飯 我想拿來做地瓜瑪芬好了 婆婆說好 嘿嘿嘿,下午開始動手做 先將地瓜蒸熟,一部份壓泥,一部份切丁塊裝飾用 奶油部份跟地瓜泥混合 加入低粉、泡打粉 完成 再用地瓜塊裝飾 將上次用不完的波蘿皮也加入 出爐你看看、你看看 好美味、好好吃啊 剛好老媽今天要上來台中 拿幾個給老媽帶回去吃 ...
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巧克力司康
2014
11
04
19:39
巧克力司康 今天再來試做一次司康 找了巧克力配方的來做......還是小孩愛吃的
有稍為像樣一點了 柏宇說:想吃嗎? 柏宇說:這魔好吃的巧克力......... 柏宇說:我還是全部自己留著吃好了,哈~~~~ ...
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