地瓜瑪芬

地瓜瑪芬

黃老師拿來的地瓜，又香又甜又鬆

婆婆本來要拿來煮地瓜飯的

我突然想到我這幾天在翻的烘焙書裡面有地瓜瑪芬的食譜

於是馬上跟婆婆說

不要煮地瓜飯
我想拿來做地瓜瑪芬好了

婆婆說好

嘿嘿嘿，下午開始動手做
​

先將地瓜蒸熟，一部份壓泥，一部份切丁塊裝飾用






奶油部份跟地瓜泥混合


加入低粉、泡打粉


完成


再用地瓜塊裝飾
將上次用不完的波蘿皮也加入
















出爐你看看、你看看

好美味、好好吃啊

剛好老媽今天要上來台中

拿幾個給老媽帶回去吃